Recette épinard saumon : un plat sain et délicieux

Les bienfaits des épinards et du saumon

Les vertus des épinards

Les épinards sont une source exceptionnelle de vitamines et de minéraux. Ils sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en fer et en calcium. Ces légumes verts favorisent une bonne digestion, renforcent le système immunitaire et contribuent à la santé des os.

Les avantages du saumon

Le saumon est un poisson gras qui regorge d’oméga-3, des acides gras essentiels bénéfiques pour le cœur et le cerveau. Il est également une excellente source de protéines, de vitamine D et de sélénium. Consommer du saumon régulièrement peut aider à réduire l’inflammation et à améliorer la santé cognitive.

Ingrédients nécessaires pour la recette épinard saumon

Liste des ingrédients

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette épinard saumon :

• 4 pavés de saumon
• 500g d’épinards frais
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200ml de crème fraîche légère
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• 1 citron (pour le jus et les zestes)

Étapes de préparation de la recette épinard saumon

Préparation des épinards

Lavez soigneusement les épinards et retirez les tiges dures. Émincez l’oignon et l’ail. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail et les épinards, puis faites cuire jusqu’à ce que les épinards soient tendres.

Cuisson du saumon

Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pavés de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de jus de citron, de sel et de poivre. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit cuit à point.

Préparation de la sauce à la crème

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et les zestes de citron. Laissez mijoter quelques minutes pour que les arômes se mélangent bien. Versez cette sauce sur les épinards et mélangez délicatement.

Variantes de la recette épinard saumon

Saumon en croûte d’épinards

Pour une version plus élaborée, enveloppez les pavés de saumon dans une croûte d’épinards. Pour cela, préparez une pâte feuilletée et enveloppez chaque pavé de saumon avec des épinards cuits. Badigeonnez la pâte d’un peu de jaune d’œuf et enfournez jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Saumon à la florentine

Pour une touche italienne, préparez votre recette épinard saumon à la florentine. Ajoutez du parmesan râpé et de la noix de muscade à la sauce à la crème. Disposez le saumon cuit sur un lit d’épinards à la crème et saupoudrez de parmesan avant de servir.

Conseils pour réussir votre recette épinard saumon

Choisir du saumon de qualité

Pour une recette épinard saumon réussie, choisissez un saumon frais et de qualité. Préférez le saumon sauvage ou bio, moins gras et plus savoureux. Vérifiez que la chair est ferme et d’une couleur vive.

Ne pas trop cuire le saumon

Le saumon doit être cuit à point pour rester tendre et juteux. Une cuisson excessive le rendrait sec et moins savoureux. Surveillez bien le temps de cuisson et vérifiez la cuisson à l’aide d’une fourchette.

Assaisonner les épinards

N’hésitez pas à bien assaisonner les épinards avec de l’ail, du sel, du poivre et un filet de jus de citron. Ces assaisonnements rehausseront la saveur des épinards et les rendront encore plus délicieux.

Accompagnements pour la recette épinard saumon

Riz basmati

Servez votre recette épinard saumon avec du riz basmati. Ce riz parfumé et léger est un excellent complément aux saveurs riches du saumon et des épinards.

Purée de pommes de terre

Une purée de pommes de terre crémeuse est également un bon accompagnement pour ce plat. Ajoutez une touche de beurre et de crème pour une purée encore plus gourmande.

Salade verte

Pour une touche de fraîcheur, accompagnez votre recette épinard saumon d’une salade verte croquante avec une vinaigrette légère. Cela apportera une note de légèreté et de fraîcheur à votre repas.

Avec ces conseils et recettes, vous êtes maintenant prêt à préparer une recette épinard saumon délicieuse et équilibrée. Ce plat simple et savoureux est parfait pour un repas sain et réconfortant. Bon appétit !