Recette Matcha Latte : un élixir vert pour booster votre journée

Les bienfaits du matcha

Un concentré d’antioxydants

Le matcha est riche en catéchines, un type d’antioxydant particulièrement puissant. Ces composés aident à combattre les radicaux libres dans le corps, ce qui peut réduire les risques de maladies chroniques et ralentir le vieillissement cellulaire.

Boost d’énergie et de concentration

Contrairement au café, le matcha libère la caféine lentement, procurant une énergie stable et prolongée sans les effets de nervosité. De plus, il contient de la L-théanine, un acide aminé qui améliore la concentration et procure une sensation de calme.

Ingrédients pour la recette matcha latte

Liste des ingrédients

Pour préparer un matcha latte parfait, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 cuillère à café de poudre de matcha de haute qualité
• 60 ml d’eau chaude (non bouillante, environ 80°C)
• 200 ml de lait (lait de vache ou alternatives végétales comme le lait d’amande, de soja ou d’avoine)
• 1 à 2 cuillères à café de miel, sirop d’érable ou sucre, selon votre goût
• 1 fouet en bambou (chasen) ou un mousseur à lait

Étapes de préparation de la recette matcha latte

Préparation du matcha

Commencez par tamiser la poudre de matcha dans un bol pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l’eau chaude. Utilisez le fouet en bambou (chasen) ou un mousseur à lait pour fouetter vigoureusement jusqu’à obtenir une mousse lisse et sans grumeaux.

Chauffage du lait

Chauffez le lait de votre choix dans une casserole à feu moyen, ou utilisez un mousseur à lait si vous en avez un. Le lait doit être chaud mais non bouillant. Si vous souhaitez un latte plus mousseux, faites mousser le lait en utilisant un mousseur manuel ou électrique.

Assemblage du matcha latte

Dans une tasse, versez le matcha fouetté. Ajoutez le lait chaud par-dessus en le versant lentement. Sucrez avec du miel, du sirop d’érable ou du sucre selon votre goût, et remuez doucement pour bien mélanger. Votre matcha latte est prêt à être dégusté !

Variantes de la recette matcha latte

Matcha latte glacé

Pour une version rafraîchissante, préparez votre matcha latte comme indiqué ci-dessus, mais utilisez du lait froid à la place du lait chaud. Versez le matcha préparé sur des glaçons dans un verre, puis ajoutez le lait froid. Remuez et savourez cette boisson glacée désaltérante.

Matcha latte à la vanille

Ajoutez une touche gourmande à votre matcha latte en incorporant une demi-cuillère à café d’extrait de vanille dans le lait chaud avant de le verser sur le matcha. La vanille apporte une douceur supplémentaire qui se marie parfaitement avec les notes herbacées du matcha.

Conseils pour réussir votre matcha latte

Choisir le bon matcha

Pour un matcha latte de qualité, choisissez une poudre de matcha de haute qualité, idéalement un matcha de grade cérémonial. Ce type de matcha est plus fin et possède une saveur plus douce et plus riche.

Température de l’eau

Veillez à ne pas utiliser de l’eau bouillante pour dissoudre le matcha, car cela pourrait rendre la boisson amère. L’eau doit être à environ 80°C pour préserver la saveur délicate du matcha.

Utiliser un fouet en bambou

Un fouet en bambou, ou chasen, est l’outil traditionnel pour préparer le matcha. Il permet d’obtenir une mousse lisse et crémeuse. Si vous n’en avez pas, un mousseur à lait ou un petit fouet métallique peut également faire l’affaire.

Accompagnements pour votre matcha latte

Pâtisseries légères

Accompagnez votre matcha latte de pâtisseries légères comme des madeleines, des financiers ou des biscuits sablés. Ces douceurs se marient bien avec les notes subtiles du matcha.

Fruits frais

Des fruits frais, tels que des baies ou des tranches de kiwi, sont parfaits pour apporter une touche de fraîcheur à votre pause matcha latte. Leur acidité contraste délicatement avec la douceur crémeuse de la boisson.

Petits-déjeuners équilibrés

Le matcha latte est également un excellent compagnon pour un petit-déjeuner équilibré. Associez-le à un bol de granola, du yaourt et des fruits pour bien démarrer votre journée.

Avec cette recette matcha latte, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer une boisson délicieuse et revitalisante. Profitez des bienfaits du matcha tout en savourant une pause gourmande. Bon appétit et bonne dégustation !