Recette cookie dough : un délice à déguster sans cuisson

Les secrets d’une pâte à cookies crue parfaite

Choisir les bons ingrédients

Pour une recette cookie dough réussie, la qualité des ingrédients est essentielle. Optez pour des ingrédients frais et de bonne qualité :

• Farine : choisissez une farine tout usage, de préférence bio.
• Sucre : mélangez sucre brun et sucre blanc pour un goût caramélisé et sucré.
• Beurre : utilisez du beurre non salé pour un meilleur contrôle du sel dans la recette.
• Pépites de chocolat : choisissez des pépites de chocolat noir ou au lait selon vos préférences.

Les astuces pour une pâte à cookies crue sans danger

Le principal risque avec le cookie dough est la consommation de farine crue. Pour garantir la sécurité alimentaire, faites chauffer la farine au four à 180°C pendant 10 minutes avant de l’utiliser. Cette étape élimine les bactéries potentielles.

Ingrédients pour la recette cookie dough

Liste des ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer votre cookie dough :

• 125g de beurre à température ambiante
• 100g de sucre blanc
• 100g de sucre brun
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 150g de farine (préalablement chauffée)
• 100g de pépites de chocolat
• 1 pincée de sel

Préparation de la pâte à cookies crue

Étape 1 : Préparer le mélange de beurre et de sucre

Dans un grand bol, crémez le beurre avec le sucre blanc et le sucre brun à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.

Étape 2 : Incorporer les ingrédients secs

Ajoutez la farine préalablement chauffée et une pincée de sel au mélange de beurre et de sucre. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ne mélangez pas trop pour éviter que la pâte devienne dense.

Étape 3 : Ajouter les pépites de chocolat

Incorporez délicatement les pépites de chocolat dans la pâte à l’aide d’une spatule. Assurez-vous que les pépites sont bien réparties dans la pâte.

Variantes de la recette cookie dough

Cookie dough au beurre de cacahuète

Pour une version gourmande, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète au mélange de beurre et de sucre. Cela donnera une saveur riche et une texture légèrement différente.

Cookie dough au caramel

Incorporez des morceaux de caramel mou ou des éclats de caramel dans la pâte pour une touche sucrée supplémentaire. Vous pouvez également ajouter un peu de sel de mer pour un contraste délicieux.

Conseils pour réussir votre cookie dough

Stockage et conservation

Conservez votre cookie dough dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il peut se conserver jusqu’à une semaine. Vous pouvez également le congeler en portions pour une consommation ultérieure.

Utilisation de la pâte

Votre cookie dough peut être dégusté tel quel comme une pâte à cookies crue, ou utilisé comme garniture pour des glaces, des gâteaux ou des crêpes. Faites preuve de créativité et laissez libre cours à votre gourmandise !

Vérification de la consistance

La pâte doit être crémeuse mais suffisamment épaisse pour être travaillée. Si elle est trop liquide, ajoutez un peu de farine. Si elle est trop épaisse, incorporez un peu de lait ou de crème pour ajuster la consistance.

Accompagnements pour votre cookie dough

Glaces et desserts

Le cookie dough se marie parfaitement avec des glaces vanille ou chocolat. Ajoutez des morceaux de pâte à cookies sur le dessus de votre glace pour un effet gourmand irrésistible.

Boissons

Accompagnez votre pâte à cookies d’un verre de lait frais ou d’un latte à la vanille pour un duo sucré réconfortant.

Avec cette recette cookie dough, vous avez tout ce qu’il vous faut pour préparer une pâte à cookies crue savoureuse et sécurisée. Profitez de ce délice sucré comme vous le souhaitez, en toute tranquillité. Bon appétit !