Recette des nouilles sautées au poulet : un plat savoureux et rapide

Les avantages de préparer des nouilles sautées au poulet

Un plat complet et équilibré

Les nouilles sautées au poulet sont un excellent choix pour un repas complet. Les nouilles fournissent des glucides pour l’énergie, tandis que le poulet offre des protéines maigres. Les légumes ajoutent des fibres et des vitamines essentielles, rendant ce plat nutritif et satisfaisant.

Rapidité de préparation

Ce plat se prépare en un rien de temps, ce qui en fait une option idéale pour les soirs où le temps manque. La cuisson rapide à feu vif permet de conserver le croquant des légumes et la tendreté du poulet, tout en permettant aux saveurs de se mélanger parfaitement.

Ingrédients pour la recette des nouilles sautées au poulet

Liste des ingrédients

Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser votre recette des nouilles sautées au poulet :

• 250g de nouilles (de type asiatiques ou udon)
• 200g de blanc de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 100g de brocolis
• 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (optionnelle)
• 1 cuillère à soupe de sucre brun
• 2 gousses d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
• 1 oignon vert (pour garnir)
• Sel et poivre au goût

Étapes de préparation de la recette des nouilles sautées au poulet

Préparation des ingrédients

Commencez par préparer les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez. Pendant ce temps, coupez le poulet en fines lanières. Émincez l’ail et le gingembre. Coupez le poivron et la carotte en julienne, et séparez les bouquets de brocolis.

Sauter le poulet et les légumes

Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile de sésame à feu vif. Ajoutez l’ail et le gingembre, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.

Ajoutez ensuite les légumes (poivron, carotte, brocolis) et faites sauter pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Incorporer les nouilles et assaisonner

Incorporez les nouilles cuites dans le wok. Versez la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée) et le sucre brun. Mélangez bien pour que les nouilles soient enrobées de la sauce et que les saveurs se mélangent.

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Faites sauter encore quelques minutes pour bien réchauffer le tout.

Variantes de la recette des nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au tofu

Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu ferme. Faites-le d’abord mariner dans un peu de sauce soja avant de le cuire, pour plus de saveur.

Nouilles sautées aux crevettes

Pour une version de fruits de mer, vous pouvez utiliser des crevettes décortiquées à la place du poulet. Ajoutez-les au wok après l’ail et le gingembre, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient rosées et opaques.

Conseils pour réussir vos nouilles sautées au poulet

Ne pas surcharger la poêle

Pour obtenir des nouilles parfaitement sautées, ne surchargez pas votre wok ou poêle. Faites cuire en plusieurs fois si nécessaire pour que les ingrédients puissent bien saisir et caraméliser.

Préparer les ingrédients à l’avance

Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson. La cuisson se fait rapidement, et avoir tous les éléments prêts à l’avance garantit une préparation fluide et efficace.

Utiliser des nouilles cuites al dente

Pour éviter que les nouilles ne deviennent trop molles, assurez-vous de les cuire légèrement moins que le temps recommandé sur le paquet. Elles finiront de cuire lorsqu’elles seront mélangées avec les autres ingrédients dans le wok.

Accompagnements pour vos nouilles sautées au poulet

Riz blanc ou complet

Servez vos nouilles sautées au poulet avec un accompagnement de riz blanc ou complet pour un repas encore plus complet et équilibré.

Salade asiatique

Une salade asiatique légère avec des légumes croquants et une vinaigrette au sésame est un excellent complément à ce plat savoureux.

Soupe miso

Pour un repas encore plus authentique, accompagnez vos nouilles d’une soupe miso chaude, qui apportera une touche umami supplémentaire et un réconfort délicieux.

Avec cette recette des nouilles sautées au poulet, vous avez toutes les clés en main pour préparer un plat asiatique savoureux et équilibré. Profitez de cette recette facile et rapide pour égayer vos repas quotidiens. Bon appétit !