Envie d’un encas sucré, rapide et bon pour toi ? Cette recette cookie flocon d’avoine healthy est la solution parfaite pour allier plaisir et nutrition. Moins sucrés, riches en fibres, sans beurre ni farine raffinée, ces cookies sont aussi délicieux que rassasiants.

Que tu sois en pleine reprise sportive, en quête d’idées goûters pour les enfants, ou simplement fan de douceur saine, ces cookies vont vite devenir un indispensable dans ta cuisine.

Cookies Healthy aux Flocons d’Avoine

Recette de Patricia KimPlat : GoûterCuisine : VégétarienneDifficulté : Facile

Portions

Temps de préparation

minutes

Temps de cuisson

minutes

Calories

120

kcal (par cookie)

Ingredients

2 bananes bien mûres
100g de flocons d’avoine
40g de pépites de chocolat noir (ou raisins secs, cranberries…)
1 c. à soupe de purée d’amande ou de cacahuète (optionnel)
1/2 c. à café de cannelle moulue (facultatif)
1 pincée de sel

Directions

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un bol, écraser les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajouter les flocons d’avoine, la purée d’oléagineux, la cannelle, le sel, et bien mélanger. Incorporer les pépites de chocolat.
Former des petits tas de pâte avec une cuillère, les disposer sur la plaque et les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.
Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille.

Notes

Ces cookies sont naturellement sucrés grâce à la banane et ne contiennent ni œufs, ni beurre, ni sucre ajouté. Idéals pour un en-cas sain ou pour les enfants ! Tu peux aussi ajouter des noix concassées ou des graines de chia pour un boost nutritionnel.

Pourquoi les flocons d’avoine sont idéals pour des cookies healthy

Les flocons d’avoine sont l’ingrédient phare des recettes saines, et ce n’est pas un hasard :

Ils sont riches en fibres solubles, ce qui favorise la satiété et la digestion
Ils ont un index glycémique bas, parfait pour éviter les pics de sucre
Ils apportent une texture moelleuse et rustique, parfaite pour les cookies

En plus, ils se marient très bien avec la banane, le chocolat noir, les fruits secs ou même un peu de cannelle. Résultat : un cookie sain, mais gourmand.

Les bons ingrédients pour un cookie vraiment healthy

L’astuce, c’est de remplacer les ingrédients classiques par des alternatives plus naturelles :

Purée de banane ou compote de pomme à la place du sucre
Huile de coco ou purée d’amande à la place du beurre
Farine complète ou sans gluten en option (farine d’avoine, de riz…)
Pépites de chocolat noir (70 % mini) pour la touche plaisir

Tu peux aussi enrichir ta pâte avec des graines de chia, des noix, ou des cranberries pour plus de croquant et de nutriments.

Cookies healthy aux flocons d’avoine, sans beurre, empilés sur assiette avec éclats croquants et zeste de citron — Cookies avoine healthy, moelleux et parfumés au citron : prêts en 20 min.

Quand et comment les savourer ?

Ces cookies sont parfaits :

Au petit-déjeuner avec un yaourt ou un smoothie
En collation après le sport ou en balade
Au goûter, pour les enfants comme pour les grands

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 4 à 5 jours. Tu peux aussi les congeler cuits pour les ressortir en cas de fringale.

Variantes pour tous les goûts et régimes

Adapte facilement cette recette cookie flocon d’avoine healthy selon tes envies :

Vegan : remplace l’œuf par une banane ou un « œuf de chia » (1 c. à soupe de graines de chia + 3 c. à soupe d’eau)
Sans gluten : utilise des flocons d’avoine certifiés sans gluten et de la farine de riz
Sans sucre ajouté : joue sur la banane bien mûre ou les fruits secs naturellement sucrés
Protéinés : ajoute une cuillère de poudre de protéine neutre ou à la vanille

Et pour une version dessert un peu plus coquine, nappe-les de chocolat fondu ou ajoute un cœur de purée de noisette.

Cookies healthy flocons d’avoine aux cranberries et chocolat blanc, texture moelleuse, un biscuit entamé sur assiette — Cranberries & chocolat blanc : le cookie healthy qui fait fondre tout le monde.

Une recette facile à batcher pour toute la semaine

Prépare une double fournée, façon batch cooking, et conserve les cookies dans un bocal hermétique. Tu peux aussi former les boules de pâte et les congeler crues, prêtes à enfourner à la demande.

Autre idée maline : utilise cette même base pour faire des barres de céréales maison, ou pour un fond de bowl sucré au petit-déj. Une recette, mille déclinaisons !